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　　不銹鋼多用絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、應用范圍廣的一種肉類加工設備。它依靠螺桿將料斗箱中的生肉推到預切板上。雞鴨通過螺桿的轉(zhuǎn)動，利用孔板與鉸刀進行相對操作，從而將生肉切成顆粒，從而保證肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合，可以實現(xiàn)理想所需的不同肉餡。該機大大減少了肉制品的前期工作量，節(jié)省了成本和時間，以及細菌的感染率，提高了保質(zhì)期。本機結構堅固、效率高、維修方便。
 

　　不銹鋼多用絞肉機工作原理：該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼等材料制作，保證長期工作不蝕、無毒、無害。機器絞肉時,絞龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進，使肉進入網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)絞刀與固定網(wǎng)刀端面相切把肉絞斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡的加工。
 

　　不銹鋼多用絞肉機使用與維護技巧：
 

　　1.使用前，必須清除絞肉筒內(nèi)導物并鎖緊。前螺母必須松緊適當。
 

　　2.開動電機，待正常運轉(zhuǎn)后才能把物料投入簡內(nèi)，嚴禁用手壓料必須使用膠棒。
 

　　3.待絞肉類須先去除皮、筋及骨，切成條狀。
 

　　4.注意清潔衛(wèi)生，使用后把絞肉部件拆出清洗。
 

　　5.檢查電源電壓應與銘牌所示相符，注意電源插座應裝有可靠電接地線。電源電壓不得大于額定壓10%，否則必須配有隱壓器才可使用。
 

　　6.如出肉暖慢或成糊狀，應作如下檢修。前螺母過松，絞肉刀與孔板接觸不當，應旋緊?？装灞欢?，應疏通。絞肉刀已鈍，應修磨或換掉。