廚房多功能絞肉機(jī)的購買需要注意什么
更新時間：2022-08-22 點擊次數(shù)：651次
廚房多功能絞肉機(jī)的工作原理是依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預(yù)切切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合，可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
當(dāng)廚房多功能絞肉機(jī)工作時，由于物料本身的重力和螺旋喂料器的轉(zhuǎn)動，物料被連續(xù)送至切刀的邊緣進(jìn)行切割。因為螺旋給料機(jī)后面的螺距應(yīng)該比前面小，但是螺旋軸后面的直徑比前面大，這會對物料產(chǎn)生一定的擠壓力，迫使切割的肉從格柵的孔中排出。
廚房多功能絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。每次使用絞肉機(jī)前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。
那么在采購廚房多功能絞肉機(jī)應(yīng)該注意哪些問題？？
1、設(shè)備的材質(zhì)要保障食品安全衛(wèi)生，所以盡量選擇材質(zhì)為304不銹鋼的，如果是201材質(zhì)的鋼鐵，時間長了會生銹
2、要看絞肉機(jī)的絞龍設(shè)計，絞龍的設(shè)計決定著物料出料速度，速度快的絞肉機(jī)產(chǎn)能會更高。那么絞龍有單頁盤旋設(shè)計跟雙頁盤旋設(shè)計，在使用的對比下，雙頁盤旋筋設(shè)計的絞龍出料速度更好更快。
